准备材料:一只童子鸡、黑胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、盐

1.首先准备一只童子鸡,把鸡头和鸡脚剁掉,还有鸡屁股一并切掉哦。洗净,厨房纸吸干水分。

2.开始各种佐料腌制啦!给小鸡来一个深度马杀鸡!我先抹了一层盐,然后又是抹了黑胡椒粉、孜然粉,五香粉也放了一点点。记得抹的时候鸡肚子也要抹,这样烤出来不会里边没味儿。

3.准备好牙签,容嬷嬷上线,给这个小鸡鸡扎上个十万八千次!!!一定要手下不留情,虽然手段凶狠,但这样入味哦!

4.腌制扎针完毕的鸡用保鲜膜裹严实,放入冰箱冷藏,我觉得时间长一点入味一点,我是晚上腌制的,然后第二天中午烤的,我觉得时间更长也可以。

5.腌制足够的小鸡终于可以拿出来准备进烤箱啦,托盘垫好锡纸放置烤箱最下方。

6.烤箱230度预热十分钟之后烤鸡放入,上下火,230度继续1小时左右。因为每个人买的鸡大小不一致,所以最后阶段一定要自己多去观察,免得烤糊或者烤的不入味。另外喜欢甜滋滋的表皮的话,在最后烤的鸡已经变色有香味的时候,打开烤箱,在鸡的表面均匀刷上蜂蜜。这一步不止口味的需求,蜜汁鸡也会上色更好看。各位可以根据自己的喜欢添加蜂蜜的多少。(我是在差不多45分钟的时候感觉香味很足,观察蜜汁鸡基本熟的差不多了,开始刷的蜂蜜,两面都刷了)。

7.哇哦,蜜汁鸡成功咯,隔壁小孩都馋哭了。

 

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